Στη δημιουργία του νέου μενού που θα σερβίρεται στους επιβάτες της Monarch Airlines, βοήθησε ο εκπαιδευτικός Charles Spence.

Σύμφωνα με τον καθηγητή από το πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, η κατανάλωση ρυζιού βοηθά στην καταπολέμιση του στρες.Το νέο μενού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, χαλαρώνει τα νεύρα, ρυθμίζει το στομάχι ενώ καταπολεμά μέχρι και το jet lag. Συγκεκριμένα περιλαμβάνει παγωτό με εχινάκεια και γλυκόριζα, χαλαρωτικό πράσινο τσάι και κέικ λεβάντας, τσάι βοτάνων και πλούσια σνακ με ενεργειακές μπάρες.

Τα συστατικά αυτά επιλέχθηκαν ειδικά για την ενίσχυση της ευτυχίας, της χαλάρωσης και της ευημερίας.