Η νυχτερινή αγορά Chang Chui, στην Ταϊλάνδη, έχει να υπερηφανεύεται για ένα ιδιαίτερο και άκρως εντυπωσιακό εστιατόριο που φιλοξενεί στους δρόμους της.
Ο λόγος για το Na-Oh που φιλοξενείται σε ένα ανακατασκευασμένο και ανακαινισμένο Lockheed L-1011 Trista, και ήδη… πετάει ψηλά στις προτιμήσεις των πελατών.
Ένα ασανσέρ μεταφέρει τους επισκέπτες από το επίπεδο της γης στο χώρο της κύριας τραπεζαρίας, όπου φιγούρες από ζώα και vintage βικτωριανού τύπου διακοσμητικά στοιχεία, προσθέτουν μια άκρως σουρεάλ αίσθηση παρακμής στο ήδη καινοτόμο concept του.
Η αρχή της γαστρονομικής εμπειρίας σηματοδοτείται από την εμφάνιση του σεφ με το πρόσωπό του καλυμμένο με μία κόκκινη μάσκα, ο οποίος δίνει κάποιες διευκρινίσεις για τα πιάτα και την φιλοσοφία του μενού του.
Το μενού ανανεώνεται συνεχώς, και βασίζεται σε διάφορες θεματικές που εμπνέονται οι ιθύνοντες. Οι προτάσεις για φαγητό απαρτίζονται από δύο set menu 5 και 8 πιάτων αντίστοιχα, μα έτσι κι αλλιώς όταν κάποιος τρώει σε ένα τέτοιο μέρος το φαγητό έρχεται σε δεύτερη μοίρα.
